Рецепт беляшей в духовке

Рецепт беляшей в духовке

Беляши традиционно обжариваются в большом количестве растительного масла. Для таких, кто не любит жаренного и предпочитает менее калорийные блюда, можно порекомендовать рецепт беляшей в духовке.

Для приготовления вкусных беляшей нам понадобится:

Ингредиенты:

Для теста:

• молоко — 1 стакан 230 мл,
• мука — 420 г,
• масло любое — 50 г,
• соль — 1 ч. ложка.
• сахар — 20 г,

Для фарша:

• мясо — 600 г,
• соль, перец.
• луковица — 2 средних.

Способ приготовления:

• Тесто приготовить опарным или безопарным способами. Хорошо для этой цели использовать возможности хлебопечки.
• Фарш приготовить при помощи мясорубки с крупной решеткой, добавив в него пару ложек холодной воды для сочности.
• Готовое тесто разрезать на маленькие булочки, которые накрыть салфеткой и оставить для подъема на столе на 15 минут.
• Каждую булочку раскатать в виде круга, края должны быть тоньше, чем центр.
• На середину полученной лепешки положить фарш и собрать тесто вверху узелком, не полностью закрывая центр, оставив дырочку размером с наперсток.
• Выложить беляши на противень, застеленный пекарской бумагой и печь их в духовом шкафу после небольшой расстойки.
• Готовность беляшей определяется по кипящему жиру внутри начинки и зарумяненного теста.