Плюшки из дрожжевого теста
Рецепт плюшек из дрожжевого теста
Для приготовления вкусных плюшек нам понадобится:
Ингредиенты:
- Молоко — 700 мл
- Сахар — 2 стакана
- Соль — 1 чайная ложка
- Яйцо — 5 шт (+ 2 шт. для смазывания)
- Мука — 1.5 кг
- Маргарин — 300 гр
- Растительное масло — 100 гр
- Мак — 50 гр
- Корицa — 20 гр
- Сливочное масло — 7 столовых ложек
Способ приготовления:
- Взять большую кастрюлю, налить в нее молоко, подогретое до 35° С. В молоко добавить сахар и соль и тщательно размешать до полного растворения. Затем вбить яйца, еще раз все взбить.
- В муку добавить дрожжи и все это всыпать в кастрюлю к вышеперечисленным ингредиентам.
- Маргарин растопить, остудить и добавить в массу. Тесто необходимо хорошо вымесить, добавить растительное масло, и еще раз перемешать.
- Оставить тесто на пару часов в теплом месте. После его увеличения в два раза хорошо вымесить его руками.
- После этого тесто нужно разделить на шарики (примерно по 80 гр каждый), раскатать, смазать растопленным маслом и посыпать по своему усмотрению корицей, сахаром или маком.
- Свернуть рулетиком. Затем рулетик сложить пополам, чтобы изгиб был на середине, и немного прижать.
- С помощью ножа проделать глубокий надрез на изгибе рулета, не разрезая его до конца, и развернуть две половинки вверх.
- Выложить плюшки на противень, смазанный маслом и оставить ненадолго в теплом месте.
- Когда плюшки поднимутся, смазать их яйцом и поместить противень в нагретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать до образования золотистого цвета.