Дрожжевое тесто для беляшей

Рецепт дрожжевого теста для беляшей

Считается, что впервые мучные изделия из дрожжевого теста начали делать в Египте. Есть свидетельства того, что первоначально в тесто начали добавлять дрожжи еще в седьмом веке до нашей эры.

Чтобы дрожжи активировались им нужен сахар, которого в муке практически нет, поэтому к тесту примешивают яйца, молоко или сам сахар. Здесь мы рассмотрим, как делать дрожжевое тесто для беляшей безопарным способом.

Для приготовления дрожжевого теста нам понадобится:

Ингредиенты:

• — 1 кг муки,
• — 40г дрожжей,
• — 2 стакана молока (можно разбавленное водой) ,
• — 2-4 ложки сливочного масла,
• — 2-3 яйца,
• — сахар,
• — соль.

Способ приготовления:

• Подогреем молоко до сорока градусов, добавим к нему сахар и дрожжи, размешаем, подождем пока оно немного вспениться, а заодно убедимся, что дрожжи активировались.
• После этого добавим яйца, соль и половину растопленного масла. Доведем смесь до однородного состояния.
• Добавляем муку и месим до того момента, когда тесто прекратит липнуть к рукам. Добавим остальное масло и еще раз вымесим тесто.
• Выкладываем тесто в посуду, накрываем полотенцем, оставляем на пару часов. Когда тесто подойдет, можно еще раз немного вымесить и оставить его подходить еще на полчаса.
• Чем мягче получиться тесто, тем нежнее выйдут беляши.
• После того как заправите тесто начинкой, дайте ему постоять еще 15 минут перед тем как ставить выпекать.